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DIY日記 ~素人工作の限界~
木工、土木、ガーデニング、配線、オーディオ、スピーカー制作、車、バイク、その他エンジン機器、珈琲焙煎、燻製、ソーセージ、手打ちパスタ、写真、住宅メンテナンス、修理・・・・とにかく、何でも自分でやってみた実例や構想を紹介するブログです。
2012-01-21(Sat)
ペンタブその2 色を塗ってみた
2012-01-19(Thu)
ペンタブレット楽しすぎる!!
2012-01-15(Sun)
パソコンで絵手紙を書く
2012-01-11(Wed)
トンコツスープ
最近は、除雪以外で外の作業もしずらいので、なんとなくこもって料理ばかりですが、今日はゲンコツからトンコツスープをとってみました。
煮出し方は、かなり人それぞれで、どれが正解というわけでもなさそうですが、長時間の加熱は電気のムダなので、圧力鍋で手短にやってみました。
30分ほど、アクをとりながら煮込み、一度お湯を捨て、血合いを綺麗に取り除きます。
圧力をかけて30分加熱しました。圧力鍋の基本どおり、圧が下がるまではしばらく放置です。
蓋を開けると「ん~~ラーメン屋さんのにおい!!」
見た目にも綺麗な白濁スープです。
写真は、ホネ意外何も入れてませんが、このスープをベースにラーメンを作って食べました。
まあ、なんつーか、旨いっちゃ旨いけど、「トンコツスープの素」的なものを買ってきたほうがいいのでは?というのが正直な感想。

煮出し方は、かなり人それぞれで、どれが正解というわけでもなさそうですが、長時間の加熱は電気のムダなので、圧力鍋で手短にやってみました。
30分ほど、アクをとりながら煮込み、一度お湯を捨て、血合いを綺麗に取り除きます。
圧力をかけて30分加熱しました。圧力鍋の基本どおり、圧が下がるまではしばらく放置です。
蓋を開けると「ん~~ラーメン屋さんのにおい!!」
見た目にも綺麗な白濁スープです。
写真は、ホネ意外何も入れてませんが、このスープをベースにラーメンを作って食べました。
まあ、なんつーか、旨いっちゃ旨いけど、「トンコツスープの素」的なものを買ってきたほうがいいのでは?というのが正直な感想。

2011-12-26(Mon)







